今日で1月も終わりですね。




本日のお通しは
手羽の甘辛焼き です♪


焼いた手羽中を醤油やみりん、おろしにんにくなどを使ったタレに絡めました!!
甘辛いタレが美味しいです！


本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします。

本日のお通しは
魚介のワイン蒸し です♪


ホタテ、イカ、アサリを白ワインで蒸して和風出汁のスープ仕立てにしました!!
最後に軽くレモンを絞ってさっぱり仕上げました！


本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします。

本日のお通しは
温泉たまごのシーザーサラダ です♪


少し濃いめに味付けしたシーザーサラダに温泉たまごを乗せてみました！
たまごを全体に混ぜ合わせて食べてみてください!!


本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします。

本日のお通しは
チーズinちくわのスモーク です♪


中にチェダーチーズを入れたちくわをスモークシートで冷燻にしました!!



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします。

本日のお通しは
豚ロースのコーラ煮 です!!


豚ロースをコーラやジンジャーエールとコンソメなどで煮付けました♪
炭酸で煮ることによって、柔らかく仕上がりました！



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします。

本日のお通しは
アスパラとベーコンの春巻き風 です！


アスパラとベーコン、大葉、チーズなどを春巻き風に♪
自家製のマヨネーズドレッシングとの相性もいい一品です!!



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします。

本日のお通しは
イカとカニカマのマヨネーズサラダ です！

大きいサイズの紋甲イカとカニカマ、キュウリ、水菜などをマヨネーズや塩コショウでサラダ風にしました♪



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします。

本日のお通しは
カボチャのスープ です♪

カボチャを丁寧に裏ごしして作ったポタージュ風のスープです！
冬らしい一品です!!
バケットも付けて。



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします。

本日のお通しは
海老のバジル焼き です！


開いた海老に自家製のバジルマヨネーズを塗り焼きました!!
海老とバジルの相性がバツグンです♪


本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします!!

本日のお通しは
海老のバジル焼き です！


開いた海老に自家製のバジルマヨネーズを塗り焼きました!!
海老とバジルの相性がバツグンです♪


本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします!!

本日のお通しは
タコのカルパッチョ です!!


タコをレモンと醤油ドレッシングでマリネにしてカルパッチョ風に。
さっぱり美味しいです！



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします♪

本日のお通しは
タコのカルパッチョ です!!


タコをレモンと醤油ドレッシングでマリネにしてカルパッチョ風に。
さっぱり美味しいです！



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いいたします♪

本日のお通しさ
サツマイモとクリームチーズのムース です!!

ペースト状にしたサツマイモにクリームチーズを混ぜムースにしました♪

サツマイモの甘さとクリームチーズの酸味が相性抜群でおいしいです。



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします！

本日のお通しは
鶏胸肉とキャベツの蒸し焼き です!!


鶏胸肉とキャベツをおろしニンニクや酒などで蒸し焼きにしました♪



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします！

本日のお通しは
ミニチーズスティック です!!


濃厚なレッドチェダーチーズをシュウマイの皮で包んで揚げました♪

一口サイズの食べやすいおつまみです。



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします！

本日のお通しは
豚の角煮 です！


豚バラ肉と長ネギを甘辛く煮込みました♪



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします!!

昨晩は初雪となりましたね。
今日も冷え込みます。
エンズに暖まりに来て下さい！


本日のお通しは
豆腐カツ です♪

大きめの一口大に切った木綿豆腐をベーコンで巻き衣をつけてあげました!!




本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします！

本日のお通しは
カキとキノコのカレークリーム です!!


今が旬のカキをキノコと一緒にカレー風味のクリームソースで煮ました♪



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします!!

４日間の連休ありがとうございました!!
今日からまた元気に営業いたしますのでよろしくお願いします！



本日のお通しは
サーモンもバター醤油炒め です♪

サーモンを一口大に切り落とし、ブナシメジやえのきと一緒にバターと甘じょっぱいタレで炒めました。



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします!!

本日.９日〜12日までの４日間、誠に勝手ながらお正月休みとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがご了承ください。


13日からは18時からの通常営業となりますのでよろしくお願いします！

今日は成人式ですね。
新成人の皆さんおめでとうございます!!



本日のお通しは
ソーセージとサラミ盛り です！

薄切りにしたミラノサラミとレモンパセリのさっぱりソーセージの盛り合わせです♪


本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします!!

今年に入ってる早くも１週間が過ぎましたね。



本日のお通しは
鶏肉のおろしポン酢煮 です！

鶏モモ肉を一口大に切ってポン酢、大根おろしで煮付けました♪


本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします!!

本日のお通しは
小海老とパプリカのコンフィ です！


小海老とパプリカをニンニクと一緒に低音のオリーブオイルに入れ、弱火でコトコト煮ました♪
パプリカの甘味がおいしいです!!



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします。

本日のお通しは
タラコのサラダパスタ です！


細めのパスタを冷製にしてタラコマヨネーズで和えました♪
刻みのりとの相性もいいです!!


本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします。

本日のお通しは
サーモンチーズ です！


サーモンを使ったクリームチーズです♪
ちょうどいい塩加減とバターのようなコクがおいしいです!!



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします♪

本日のお通しは
ピリ辛梅キュウリ です!!


一口大に切ったキュウリを梅、ゴマ油、ポン酢などで漬けました♪
ゴマの香りがおいしいです！



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします。

あけましておめでとうございます!!

昨年はたくさんのご愛顧ありがとうございました♪
本年もよろしくお願いします！


本日のお通しは
ボイル甘エビのマリネ です。

ボイルした甘エビを醤油ドレッシングでマリネしました♪



本日もダイニングバーエンズをよろしくお願いします!!